Descrizione
Originaria del Vulture, è presente in Puglia da oltre 50 anni. Le coltiviamo in collina in contrada Renzo ad Acquaviva delle Fonti (Ba). Le olive maturano in novembre, ma è nostra consuetudine raccoglierle verdi in ottobre per ottenere un olio di altissima qualità.
L’Olio Monovarietale “Cima Maselli” è un extravergine di colore verde, mediamente fruttato di tipo erbaceo con sentori di mandorla e carciofo, con note di amaro e piccante di intensità medio-elevata.
Lo consigliamo crudo su pane e bruschette e per il condimento di piatti tipici della cucina mediterranea.
